15 oct
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247 Media
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Gerona
Restaurante consolidado busca jefe/a de cocina para liderar el equipo y coordinar la operativa diaria. La persona seleccionada será responsable de organizar el servicio y las partidas, supervisar la preparación y presentación de los platos, coordinarse con el equipo de sala y garantizar la calidad, el orden y el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria. Funciones - Dirigir, organizar y acompañar al equipo de cocina. - Planificar la mise en place y coordinar las partidas durante el servicio. - Supervisar la calidad, presentación y regularidad de los platos. - Gestionar pedidos, recepción de mercancía, stock y conservación del producto. - Controlar costes, escandallos y mermas. - Proponer mejoras en la organización y en la oferta gastronómica. - Mantener una coordinación fluida con sala y dirección. - Velar por el orden, la limpieza y las normas de seguridad alimentaria. #J-18808-Ljbffr
📌 Jefe de cocina (Gerona)
🏢 247 Media
📍 Gerona