Leonardo Hotels con más de 200 hoteles en Europa está en continuo proceso de expansión. Para nuestro hotel Royal Barcelona Fira, necesitamos incorporar un/a Cocinero/a. Vivimos nuestro lema SER TU MISMO / BE YOURSELF. La conformidad, las regulaciones estrictas y las reglas rígidas son historia para nosotros. Lo que cuenta para nosotros es tu personalidad. Nadie tiene que esconderse o cambiar por nosotros, simplemente sé cómo eres. En nuestro diverso y extrovertido equipo, la Familia Leonardo, buscamos tu motivación, tu opinión y tus ideas. Responsabilidades * Conocer los tiempos de cocción de los alimentos. * Conocer y aplicar las técnicas para asar y hornear. * Saber las recetas estándar de cocina. * Conocer y aplicar técnicas para almacenar alimentos. * Evitar el desperdicio de material sobrante al elaborar platillos y aplicar las técnicas de rotación de inventarios. * Supervisar el trabajo de su ayudante. * Preparar alimentos para el servicio de banquetes, según notificación recibida. * Decorar la presentación de alimentos en los bufetes,
en coordinación con el responsable de F&B; * Revisar diariamente la cámara fría y el congelador a fin de que sean usados y aprovechados correctamente alimentos. * Preparar alimentos para banquetes. * Confeccionar cartas de menú. Colaborar en el montaje, servicio y desmontaje de bufetes. * Aplicar ciertas labores de limpieza y mantenimiento de su área de trabajo, especialmente relacionadas con el cumplimiento de los estándares de higiene impuestos por la salud pública. * Responsabilizarse de la realización del inventario para el control del cumplimiento de la normativa relativa a los APPCCs. ¿Qué ofrecemos? * Descuento en alojamiento y en los restaurantes del grupo * Programas de formación y desarrollo en nuestra Leonardo Academy * Estabilidad y posibilidad de crecimiento profesional ¿Qué buscamos en ti? SÉ TU MISMO. Sé autentico y tú mismo. * Experiencia: Mínimo 2 año de experiencia como cocinero/a o en un puesto similar * Pasión