HEF ESPECIALIZADO/A EN BRUNCH Rosi La Loca World · Madrid
Hay desayunos. Hay brunch. Y después están esos platos que llegan a la mesa y consiguen que más que una comida sea una experiencia.

En Rosi La Loca World buscamos incorporar un/a Chef con experiencia especializada en Brunch, capaz de unir técnica, producto, creatividad y una presentación que entre por los ojos antes de conquistar el paladar.
Buscamos un perfil con experiencia real liderando cocinas y desarrollando propuestas de brunch. Alguien que domine los clásicos, pero que no se conforme con repetirlos.
Porque unos huevos benedict pueden estar buenos.
Nosotros queremos que sean inolvidables.

¿ ¿Cuál será tu misión?
Liderar y desarrollar nuestra propuesta gastronómica de Brunch, garantizando una experiencia diferencial, rentable, visualmente potente y operativamente impecable.

¿Qué harás en tu día a día?
Liderarás la operativa de cocina durante el servicio de brunch.
Participarás activamente en el diseño, desarrollo y evolución de la carta.
Crearás platos atractivos,



actuales y alineados con la identidad de nuestras marcas.
Trabajarás propuestas tanto dulces como saladas, cuidando especialmente presentación, sabor y experiencia.
Estandarizarás recetas, elaboraciones, gramajes, escandallos y presentaciones.
Organizarás la mise en place y los procesos necesarios para conseguir un servicio ágil incluso en momentos de alto volumen.
Coordinarás, organizarás y formarás al equipo de cocina.
Supervisarás la calidad del producto y la correcta ejecución de cada plato.
Controlarás pedidos, stocks, rotación, mermas y aprovechamiento de materias primas.
Trabajarás junto al equipo para mantener una cocina limpia, organizada y preparada para el servicio.
Colaborarás con otros departamentos en nuevas propuestas, sesiones de contenido, eventos y experiencias gastronómicas.

Lo que buscamos en ti
Experiencia demostrable como Chef, Sous Chef o responsable de cocina especializado/a en Brunch.
Experiencia desarrollando cart

📌 Chef de cocina (Madrid)
🏢 CHIC BY ROSI LA LOCA
📍 Madrid