En Ona Hotels & Apartments nos encontramos en pleno crecimiento y expansión, por ello, buscamos un/a Segundo/a de Cocina para unirse a nuestro equipo de Cocina en Ona Pearly Grey, ubicado en Adeje, Tenerife.

Tu misión:
Apoyar al Jefe/a de Cocina en la organización, formación y supervisión del servicio, así como en la elaboración de platos, el control de las partidas y la garantía de calidad. Trabajarás con mentalidad de equipo, fomentando la cooperación y el buen funcionamiento de la cocina.

¿Qué harás en tu día a día?
Elaboración: preparar y cocinar los platos siguiendo los estándares de calidad y las fichas técnicas de la compañía.
Mise en place: organizar la partida y preparar los ingredientes antes del servicio.
Supervisión del servicio: coordinar al personal de cocina y apoyar al Jefe/a de Cocina para asegurar un servicio ágil y de calidad.
Gestión de equipos: organizar el trabajo, supervisar el correcto funcionamiento del equipo y apoyar en su formación en ausencia del/de la Chef.
APPCC e higiene: aplicar y supervisar los protocolos de seguridad alimentaria,



higiene y limpieza de utensilios y zonas de trabajo.
Gestión de pedidos y stock: planificar y realizar pedidos a proveedores, controlar existencias y hacer seguimiento de las mercancías.

¿Qué necesitamos de ti?
Formación: estudios profesionales en Cocina/Gastronomía.
Experiencia: mínimo dos años de experiencia como Segundo/a de Cocina en hoteles de gran volumen y servicios de buffet.
Disponibilidad: flexibilidad horaria para adaptarte a los horario rotativo establecidos según la operativa del complejo.
Compromiso: muchas ganas de trabajar e integrarte en un equipo dinámico, donde el apoyo mutuo y el buen ambiente son fundamentales.
Conocimientos Técnicos: dominio de las normas de seguridad alimentaria e higiene. Gestión de pedidos, stocks y proveedores. Carnet de manipulación de alimentos.
Soft Skills: persona responsable, apasionada por la cocina, organizada, proactiva y con capacidad de gestionar equi

📌 Segundo/a de Cocina (Adeje)
🏢 Ona Hotels & Apartments
📍 Adeje