Quiénes somos
En Wetaca cocinamos para que comer bien forme parte del día a día, no sea un privilegio ni una excepción.
Lo hacemos desde una cocina central donde todo está pensado para que funcione de forma consistente: recetas propias, ingredientes reales, planificación y procesos claros.
Estamos en constante crecimiento, y eso nos obliga a mejorar continuamente: construir mejores sistemas, afinar procesos y elevar el nivel. Crecer no significa correr sin control, sino avanzar con criterio, sabiendo que no todo está cerrado desde el primer día.
Ese crecimiento implica cambio. Y el cambio, a veces, en el corto plazo, incomoda. En Wetaca entendemos esa incomodidad como parte natural de mejorar y construir algo mejor a medio y largo plazo.
Por qué este rol es importante
El área de cocina es el corazón de Wetaca.
Como Jefe/a de Turno de Cocina serás la persona al frente de la cocina en el turno de tarde, reportando al Director de Operaciones. Organizarás la producción del turno: que el equipo siga las pautas, que los tiempos se cumplan y que todo se haga con orden,



con sentido y buscando siempre la forma más eficiente de hacerlo.
En un contexto que evoluciona, este rol es fundamental para mantener los estándares de calidad y seguridad alimentaria mientras el sistema cambia, ayudando al equipo a adaptarse sin perder foco ni cohesión.
¿Qué harás?
Organización de la Producción
Organizar y secuenciar la producción del turno según la planificación, garantizando la consecución de objetivos.
Coordinar al equipo de cocina y asignar tareas para optimizar tiempos y flujo de trabajo.
Asegurar que el equipo sigue las pautas, recetas estandarizadas y procedimientos establecidos.
Registrar y consultar órdenes de producción en el sistema MRP, asegurando la correcta trazabilidad de materias primas y productos terminados.
Calidad y Seguridad Alimentaria
Asegurar que los procesos se cumplen según los estándares de calidad y seguridad alimentaria.
Supervisar los registros de control (temp

📌 Jefe/a de Turno de Cocina (Madrid)
🏢 Wetaca
📍 Madrid