Empresas: Meliá Hotels International
Melià Hotels international está buscando un/una Assistant F&B; Manager para unirse a nuestro equipo en Torre Melina Gran Melià Hotel . Estamos buscando un candidat@ apasionad@ que tenga buenas habilidades interpersonales y organizativas y crea que tiene la propensión a las relaciones con los clientes .
MISIÓN:
Asegura la rentabilidad del Área de alimentos y bebidas en el hotel, a través de la planificación y ejecución de las estrategias de producto, servicio y gestión de los equipos humanos en cocina y puntos de venta de alimentos y bebidas.
Cuáles serán tus principales funciones?
~ Implantar la metodología de F&B; de la compañía. (productos, pedidos, estándares de servicio, SOP's).

~ Gestionar y controlar de la P&L; y cumplimiento Ppto CO y KPIs.

~ Implantar la estrategia F&B; basado 4ª y 5ª gama.

~ Implantar estándares.

~ Implantar proyectos, programas, herramientas en base al reciente escenario de F&B; en la compañía.

~ Participar, junto con el departamento comercial y la dirección de operaciones,



en la estrategia de precios y oferta para eventos, reuniones y congresos.

~ Gestionar y Controlar las plantillas en función de ocupación.

~ PAI Operativo anual.

~ Preparar el presupuesto anual del área de F&B;, a nivel costes de materia prima, pedidos y personal.

~ Realizar un seguimiento diario de costes y de ingresos.

~ Controlar los KPI's del departamento, coste materia prima, personal, seguimiento de pedidos.

~ Controlar los KPI's de personal. Nivel de productividad, ratios en sala desayunos, bar, restaurante y eventos.

~ Controlar y dar seguimiento de KPI's del área de de F&B.;

~ Realizar un resultado económico de sus departamentos. Rentabilidad. Control de ingresos y gastos.

~ Administrar su área, verificar la imputación de costes a través del USALI, controlar el presupuesto, inventario, revisar los costes y dar seguimiento al cumplimiento de las políticas corporativas de administración y compras.

~ Dar control y seguimien

📌 Assistant Food (España)
🏢 Melia Hotels International
📍 España