?️ Buscamos Chef responsable de cocina | Grupo Atzaró Ibiza

Buscamos un/a cualificado con experiencia para dirigir al equipo y asumir la organización diaria de la cocina, garantizando la calidad y regularidad de nuestra oferta gastronómica.

Contamos con un chef asesor gastronómico que define y acompaña la propuesta culinaria. La persona que se incorpore trabajará en coordinación con él, siendo responsable de la ejecución de esa propuesta, la gestión del equipo y el funcionamiento de los servicios.

Funciones principales:

- Organizar el funcionamiento diario de la cocina, la producción y la mise en place.
- Elaborar y supervisar los platos conforme a las recetas y los estándares acordados con el chef asesor gastronómico.
- Garantizar la calidad, presentación y regularidad de cada elaboración.
- Dirigir el pase y coordinar las partidas de frío y caliente.
- Organizar horarios, turnos y tareas, y gestionar las incidencias del equipo.
- Gestionar pedidos, existencias, conservación del producto,



costes y mermas.
- Garantizar el cumplimiento de los procedimientos de higiene, APPCC y gestión de alérgenos.
- Supervisar los controles de limpieza, apertura y cierre.
- Mantener una comunicación fluida con el chef asesor gastronómico, sala y dirección.

Requisitos:

- Imprescindible haber trabajado anteriormente en cocinas de Ibiza.
- Experiencia demostrable como chef o jefe/a de cocina y en gestión de equipos.
- Dominio de cocina fría y caliente, organización de servicios y control del pase.
- Capacidad para trabajar en coordinación con un asesor gastronómico y trasladar sus directrices al equipo.
- Liderazgo, responsabilidad y atención a la calidad del producto.

? Envía tu CV a [email protected], indicando en el asunto «Chef responsable de cocina». #EmpleoIbiza #GrupoAtzaró #Chef #JefeDeCocina #Hostelería

📌 Jefe de Cocina (España)
🏢 Grupo Atzaró
📍 España