Restaurante consolidado busca jefe/a de cocina para liderar el equipo y coordinar la operativa diaria. La persona seleccionada será responsable de organizar el servicio y las partidas, supervisar la preparación y presentación de los platos, coordinarse con el equipo de sala y garantizar la calidad, el orden y el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria. Funciones * Dirigir, organizar y acompañar al equipo de cocina. * Planificar la mise en place y coordinar las partidas durante el servicio. * Supervisar la calidad, presentación y regularidad de los platos. * Gestionar pedidos, recepción de mercancía, stock y conservación del producto. * Controlar costes, escandallos y mermas. * Proponer mejoras en la organización y en la oferta gastronómica. * Mantener una coordinación fluida con sala y dirección. * Velar por el orden, la limpieza y las normas de seguridad alimentaria. #J-18808-Ljbffr
📌 Jefe de cocina (España)
🏢 247 Media
📍 España
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