Ofertas de Encargado a de Cocina en Sabadell

Acerca del Puesto
Nosotros, nuestro cliente, busca un experimentado

Jefe de Cocina y Operaciones

para liderar su establecimiento en

Barcelona , con la posibilidad de un enfoque híbrido en la gestión y supervisión. Este puesto es vital para asegurar la perfecta armonía entre la excelencia culinaria y la eficiencia operativa. Serás responsable de la creación de conceptos gastronómicos, la gestión del equipo de cocina, el control de costes, y la supervisión de todas las operaciones diarias del restaurante para ofrecer una experiencia excepcional al cliente. Buscamos a un líder con una visión estratégica y una profunda pasión por la hostelería y la innovación en el sector de

Alimentos y Restaurantes .

Responsabilidades Fundamental

Desarrollar y ejecutar el concepto gastronómico, incluyendo la creación de menús y la supervisión de la calidad de los platos.

Gestionar y motivar al equipo de cocina, asegurando un alto nivel de rendimiento y profesionalidad.

Supervisar todas las operaciones del restaurante,



incluyendo la gestión de inventarios, control de costes y cumplimiento de normativas.

Implementar y mantener los más altos estándares de higiene, seguridad alimentaria y presentación.

Colaborar con el equipo de sala para garantizar una experiencia del cliente impecable y coherente.

Identificar oportunidades de mejora y crecimiento para el negocio, proponiendo nuevas estrategias operativas y culinarias.

Diseñar y ejecutar menús innovadores y estacionales manteniendo la visión culinaria del restaurante en

Barcelona .

Controlar los costes de los alimentos y la gestión del inventario, asegurando la rentabilidad y minimizando el desperdicio.

Mantener los más altos estándares de higiene y seguridad alimentaria, cumpliendo con todas las normativas sanitarias.

Colaborar estrechamente con el equipo de marketing para la promoción de platos y eventos especiales.

Gestionar las relaciones con proveedores, asegurando la calidad y

📌 Encargado/A De Cocina (Madrid)
🏢 Restaurantes
📍 Madrid