?️ Buscamos Chef responsable de cocina | Grupo Atzaró Ibiza
Buscamos un/a competente con experiencia para dirigir al equipo y asumir la organización diaria de la cocina, garantizando la calidad y regularidad de nuestra oferta gastronómica.
Contamos con un chef asesor gastronómico que define y acompaña la propuesta culinaria. La persona que se incorpore trabajará en coordinación con él, siendo responsable de la ejecución de esa propuesta, la gestión del equipo y el funcionamiento de los servicios.

Funciones principales:
• Organizar el funcionamiento diario de la cocina, la producción y la mise en place.
• Elaborar y supervisar los platos conforme a las recetas y los estándares acordados con el chef asesor gastronómico.
• Garantizar la calidad, presentación y regularidad de cada elaboración.
• Dirigir el pase y coordinar las partidas de frío y caliente.
• Organizar horarios, turnos y tareas, y gestionar las incidencias del equipo.
• Gestionar pedidos, existencias, conservación del producto, costes y mermas.




• Garantizar el cumplimiento de los procedimientos de higiene, APPCC y gestión de alérgenos.
• Supervisar los controles de limpieza, apertura y cierre.
• Mantener una comunicación fluida con el chef asesor gastronómico, sala y dirección.

Requisitos:
• Imprescindible haber trabajado anteriormente en cocinas de Ibiza.
• Experiencia demostrable como chef o jefe/a de cocina y en gestión de equipos.
• Dominio de cocina fría y caliente, organización de servicios y control del pase.
• Capacidad para trabajar en coordinación con un asesor gastronómico y trasladar sus directrices al equipo.
• Liderazgo, responsabilidad y atención a la calidad del producto.

? Envía tu CV a [email protected], indicando en el asunto «Chef responsable de cocina».
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📌 Jefe de Cocina (España)
🏢 Grupo Atzaró
📍 España