Empresas: Vincci Hoteles Eres un/a apasionado/a de la cocina y quieres liderar un equipo en un hotel con encanto? ??? Vincci Capitol 4* te está buscando ?? Qué harás con nosotros? ?? * Organizar y supervisar la preparación de menús y platos, asegurando un servicio impecable. * Analizar la aceptación de nuestros platos a través del seguimiento de la demanda. * Planificar y ajustar los recursos (personal, material y equipo) según la previsión de ocupación y pensión. * Gestionar los turnos y cuadrantes del equipo para que todo funcione a la perfección. * Realizar pedidos para cubrir las necesidades diarias del servicio. * Mantener los almacenes en orden, limpieza y con las normas de seguridad e higiene (APPCC) al día, incluyendo auditorías y registros.



* Gestionar la regularización de existencias y coordinar con economato. * Planificar menús y cartas atractivos y actuales. * Crear recetas nuevas y deliciosas para sorprender a nuestros clientes. Requisitos : A quién buscamos? ???????? * Experiencia previa liderando equipos de cocina (4-5 personas). * Organización y capacidad para planificar recursos y turnos. * Conocimiento y compromiso con las normas de seguridad alimentaria (APPCC). * Creatividad y pasión por la gastronomía. * Capacidad analítica para interpretar la demanda y ajustar la oferta.

📌 Jefe/a de Cocina (Comunidad de Madrid)
🏢 Vincci Hoteles
📍 Comunidad de Madrid