Catalonia Hotels & Resorts es una cadena hotelera multinacional. Es una de las principales cadenas hoteleras de nuestro país, contando actualmente con 80 establecimientos situados en más de 20 destinos diferentes y en plena expansión. ¿Está considerando presentar su candidatura para este trabajo? Compruebe todos los detalles en esta descripción del puesto y luego haga clic en "Solicitar". Estamos creciendo y necesitamos ampliar nuestro equipo, buscamos incorporar un/a 2o COCINA fpara nuestro hotel CATALONIA RAMBLAS ubicado en el centro de Barcelona TAREAS PRINCIPALES * Planificar y ejecutar la oferta gastronómica del hotel asegurando calidad, creatividad y coherencia con la filosofía del establecimiento. * Elaboración de menús, carta, y banquetes; selección de materias primas y proveedores, y control de costes de alimentos. * Coloborar en la dirección y coordinación del equipo de cocina: formación, planificación de labores, asignación de tareas y evaluación del desempeño. * Garantizar el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria (APPCC)



y de los procedimientos internos de calidad. * Control de inventarios, escandallos y optimización de costes manteniendo los estándares gastronómicos. * Colaborar estrechamente con el departamento de F&B; y sala para asegurar una experiencia del cliente sobresaliente. * Participación en la creación y actualización de procesos y estándares culinarios del hotel. REQUISITOS * Formación en cocina, gastronomía o similar. * Experiencia mínima de 3 años en puestos de responsabilidad en cocina, * Conocimientos de técnicas culinarias modernas y tradicionales, y experiencia en elaboración de menús degustación. * Conocimientos APPCC y normativa de higiene alimentaria. * Capacidad de liderazgo, trabajo en equipo y orientación al cliente. * Habilidades en gestión de costes y control de inventarios. * Disponibilidad para trabajar en turnos, fines de semana y festivos. QUÉ OFRECEMOS * Posición estable * Salario competitivo y paquete r

📌 2o de Cocina (Cataluña)
🏢 Catalonia Hotels & Resorts
📍 Cataluña