Empresas: Hotel Montera Madrid, CURIO Collection by Hilton En Hotel Montera Madrid, Curio Collection by Hilton buscamos un/a Head Chef apasionado/a por la excelencia gastronómica, el liderazgo de equipos y la creación de experiencias memorables para nuestros huéspedes. Como máximo responsable de cocina, liderarás la estrategia culinaria del hotel, garantizando los más altos estándares de calidad, rentabilidad, innovación y servicio en todos los puntos de restauración Responsabilidades principales: * Liderar y supervisar la operación diaria de cocina en todos los outlets del hotel. * Diseñar, desarrollar y actualizar cartas, menús y propuestas gastronómicas. * Garantizar los estándares de calidad, presentación, sabor y consistencia de todos los productos. * Gestionar, motivar y desarrollar al equipo de cocina, fomentando una cultura de colaboración y excelencia. * Controlar costes de alimentos y bebidas, mermas, inventarios y productividad. * Negociar y gestionar relaciones con proveedores, asegurando la mejor calidad y rentabilidad.



* Velar por el cumplimiento de las normativas de seguridad alimentaria, APPCC e higiene. * Colaborar estrechamente con los departamentos de Operaciones, Eventos, Ventas y Dirección para maximizar resultados. * Liderar la planificación y ejecución gastronómica de eventos, banquetes y servicios especiales. * Analizar resultados operativos y desarrollar planes de mejora continua. Qué buscamos? * Experiencia mínima de 5 años como Executive Chef o Head Chef en hoteles de 4 o 5 estrellas o restaurantes de alto volumen. * Formación en Gastronomía, Cocina o disciplinas afines. * Experiencia demostrable en gestión de equipos multidisciplinares. * Sólidos conocimientos de control de costes, compras y gestión operativa. * Capacidad de liderazgo, organización y toma de decisiones. * Perfil creativo, original y orientado al detalle. * Conocimiento de estándares internacionales de servicio y calidad. Si eres una persona apasionada por la gastronomía,

📌 Head Chef (Comunidad de Madrid)
🏢 Hotel Montera Madrid, Curio Collection By Hilton
📍 Comunidad de Madrid