La persona seleccionada será responsable de la administración y gestión integral de los servicios gastronómicos del establecimiento. Esto implica supervisar todas las operaciones diarias para garantizar un servicio de alta calidad y una experiencia satisfactoria para los clientes.

El rol requiere una atención meticulosa a los detalles operativos, desde la gestión del inventario hasta la coordinación del equipo de trabajo. Además, se deberán implementar y mantener los más altos estándares de higiene y seguridad, asegurando el cumplimiento de toda la normativa aplicable en el sector de la restauración. Una parte fundamental de las responsabilidades incluye la planificación y organización eficiente de los recursos humanos.

Esto conlleva la creación de horarios de trabajo que aseguren una dotación adecuada de personal en todos los turnos, así como la gestión de las rotaciones y suplencias. La optimización de los costes operativos es otra prioridad fundamental,



lo que implica un control exhaustivo de los gastos, la minimización de desperdicios y la garantía de que el restaurante funcione dentro de los parámetros presupuestarios establecidos, sin comprometer la calidad del servicio. Finalmente, el encargado desempeñará un papel crucial en la supervisión de los niveles de existencias, realizando pedidos de alimentos, suministros y equipos necesarios para la operación continua.

El control del stock y la gestión de las relaciones con proveedores serán tareas diarias para evitar desabastecimientos. El objetivo último es dirigir un establecimiento eficiente, rentable y orientado al cliente, donde la excelencia operativa y la satisfacción tanto del personal como de los comensales sean las máximas prioridades.

📌 Encargado/a de restaurante (Onís)
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