Seleccionamos JEFE DE COCINA para Hotel en La Molina (ALP, Gerona). Funciones a desempeñar:

- Preparar, elaborar y presentar los platos. Buffet desayuno y cena y Carta Snack.
- Gestionar las compras y pedidos, así como controlar costes y mermas.
- Realizar el seguimiento APPCC.
- Elaborar las fichas de producción y escandallos.
- Garantizar el cumplimiento y realizar el seguimiento de la aplicación de las normas y estándares de calidad.
- Velar por el cumplimiento de la seguridad e higiene y controlar los puntos críticos así como la prevención de riesgos laborales.
- Liderar y gestionar un equipo de 5 personas a su cargo, tanto su trabajo y desarrollo , como la gestión de sus turnos de trabajo y horarios .

Contrato Fijo Discontinuo. Trabajo de unos 9 meses/año. Temporada de Verano (junio a septiembre) e Invierno (diciembre a abril) Disponemos de alojamiento compartido y manutención para personal del Hotel. No se descuenta de la nómina. Salario: 2200-2500€ brutos mes (pagas incluidas) Requisitos: Experiencia en puesto similar, preferible en Hoteles. Formacion en manipulación de alimentos y APPCC Experiencia en gestión de equipos, capacidad de trabajo en equipo, vocación por su trabajo, con iniciativa.

📌 Jefe/a de cocina. Hotel Cerler (Benasque)
🏢 HG HOTELES
📍 Benasque