Nuestro cliente busca un dinámico y creativo
Jefe de Cocina
para liderar su equipo culinario en el vibrante corazón de
Madrid
. Este rol es la piedra angular de la experiencia gastronómica del establecimiento, responsable de la excelencia culinaria, la innovación en el menú y la gestión eficiente de la cocina. Serás la fuerza motriz detrás de la creación de platos excepcionales que deleiten a nuestros comensales, al tiempo que garantizas la máxima calidad, frescura y presentación de cada uno. Buscamos a un líder apasionado por la gastronomía, con una visión artística y habilidades de gestión probadas, que pueda inspirar a su equipo y mantener los más altos estándares de operación en un entorno de alta demanda.
Responsabilidades Clave
Desarrollar y ejecutar
menús innovadores y estacionales
, asegurando la calidad y la presentación de los platos. Gestionar todas las operaciones diarias de la cocina, incluyendo la planificación de turnos y la supervisión del personal. Controlar los
costos de alimentos y mano de obra
, optimizando el presupuesto de la cocina. Asegurar el cumplimiento de todas las normativas de
higiene y seguridad alimentaria
. Mantener altos estándares de limpieza y organización en todas las áreas de la cocina. Formar, motivar y dirigir al equipo de cocina para lograr la excelencia operativa. Experiencia demostrable como
Jefe de Cocina
o Sous Chef en restaurantes de alta calidad. Profundo conocimiento de técnicas culinarias, tendencias gastronómicas y gestión de inventarios. Excelentes habilidades de liderazgo, comunicación y gestión de equipos. Capacidad para trabajar bajo presión y gestionar múltiples tareas simultáneamente. Conocimiento de
normativas de seguridad e higiene alimentaria
. Pasión por la cocina, la creatividad y el servicio al cliente. Residencia en
Madrid
o cercanías. Requisitos
Experiencia demostrable como
Jefe de Cocina
o Sous Chef en restaurantes de alta calidad. Profundo conocimiento de técnicas culinarias, tendencias gastronómicas y gestión de inventarios. Excelentes habilidades de liderazgo, comunicación y gestión de equipos. Capacidad para trabajar bajo presión y gestionar múltiples tareas simultáneamente. Conocimiento de
normativas de seguridad e higiene alimentaria
. Pasión por la cocina, la creatividad y el servicio al cliente. Residencia en
Madrid
o cercanías. Beneficios
Salario competitivo y atractivo paquete de bonus. Oportunidades de desarrollo profesional y crecimiento en el sector de la restauración. Contexto de trabajo dinámico y creativo. Comidas incluidas durante el turno. Posibilidad de crear y liderar el concepto gastronómico. #J-18808-Ljbffr
📌 Jefe/A Cocina | Sibuya - X Madrid
🏢 Sibuya
📍 Madrid