Funciones
Organizar, supervisar y coordinar el trabajo diario del equipo de cocina.
Liderar un equipo de aproximadamente 10 personas, gestionando turnos, formación, rendimiento y desarrollo del personal a su cargo.
Garantizar la correcta ejecución de recetas, fichas técnicas, procesos de elaboración y estándares de calidad definidos por la compañía.
Planificar la producción diaria de la cocina central.
Gestionar las necesidades operativas de las dos líneas principales de negocio: platos preparados premium y pasta fresca artesanal, tanto rellena como no rellena, así como sus correspondientes salsas y acompañamientos.
Supervisar la recepción, conservación y correcta utilización de materias primas.
Velar por la calidad del producto, el control de mermas y la eficiencia en los procesos de producción.
Garantizar el cumplimiento de las normas de higiene, seguridad alimentaria y prevención de riesgos laborales.
Coordinar la producción destinada a los distintos puntos de venta de la compañía.
Asegurar que la producción llegue a tienda manteniendo los estándares de calidad, presentación y consistencia definidos.




Colaborar con la Dirección y el Chef Ejecutivo en la mejora continua de procesos, productos y procedimientos.
Proponer iniciativas y mejoras operativas que contribuyan al desarrollo, crecimiento y consolidación del proyecto.
Participar activamente en la puesta en marcha de la cocina central y en la definición de dinámicas de trabajo eficientes.
Asegurar una cultura de trabajo orientada a la calidad, el detalle, la organización y la mejora continua.

Se ofrece
Tipo de contrato: Indefinido
Jornada: Completa
Horario: 40 horas semanales
Jornada continua
Sin turno partido
Dos días libres consecutivos
Salario: a partir de 27.500 € brutos anuales, en función de la experiencia y perfil del candidato/a. Salario valorable según perfil.
Ambiente de trabajo profesional, estable y orientado a la calidad.
Cultura de mejora continua, equipo comprometido y orientación al largo plazo.
Proyecto con ambición de crecimiento, que podrá generar nuevas responsabilidades y oportunidades de desarrollo profesional para las personas que se incorporen en esta fase inicial.

📌 JEFE/A DE COCINA CENTRAL (Alcobendas)
🏢 Abc Personal
📍 Alcobendas