¿Te gustaría desarrollar tu carrera profesional en un entorno único como Menorca? En Meliá Hotels International, te ofrecemos la posibilidad de formar parte de un equipo comprometido con la excelencia, liderando experiencias gastronómicas que dejan huella. Si te apasiona la gastronomía, disfrutas desarrollando equipos y buscas nuevos retos profesionales en un destino mediterráneo lleno de encanto, ¡queremos conocerte!

MISIÓN: Organizar y supervisar las actividades del personal de restaurantes y bares del hotel para garantizar una calidad óptima en el servicio ofrecido al cliente, el cumplimiento de los objetivos económicos, de calidad, clima laboral, desarrollo de personas y operativos del hotel.

OPERATIONS
- Velar por la implantación, en los bares y restaurantes del hotel, de la estrategia, normas y procedimientos de F&B; de la compañía (productos, pedidos, estándares de servicio, SOP's).
- Velar por la implantación, en el hotel, de proyectos, programas, herramientas en base al nuevo escenario de F&B; en la compañía.
- Comunicar necesidades operativas, herramientas, mejoras de producto y calidades al F&B; Director/Manager del Centro de Operaciones).




- Identificar y proponer mejoras que optimizan la eficiencia en la restaurantes y bares del hotel.
- Asegurar la consistencia y la más alta calidad en el sabor, presentación y temperatura adecuada de los alimentos servidos en todas las cocinas.
- Velar por que el equipo de restaurantes y bares conozca las fichas técnicas de los distintos outlets.
- Participar en los Briefing diarios para estar al tanto de las situaciones del hotel, en las reuniones de seguimiento de órdenes de servicio para asegurar los eventos en tiempo y forma y en las reuniones mensuales del hotel con los resultados actualizados del departamento.
- Cuidar del equipo y maquinaria de restaurantes y bares del hotel, coordina el mantenimiento, decoración, limpieza y buen estado de las instalaciones. Verifica las reposiciones de mantelería y cubiertos en mal estado y en caso de averías hace el parte al departamento de servicios técnicos.
- Cuidar de la imagen, ambientación y decoración del restaurante; coordina con la Gobernanta la limpieza de áreas de clientes.
- Coordinar la limpieza de su zona de trabajo y asegura el correcto estado de vajillas, cubiertos y equipo en general.

📌 RESTAURANT & BAR MANAGER (Ferrerías)
🏢 Melia Hotels International
📍 Ferrerías