* Ofertas de Encargado a de Cocina en Sabadell Acerca del Puesto Nosotros, nuestro cliente, busca un experimentado Jefe de Cocina y Operaciones para liderar su establecimiento en Barcelona, con la posibilidad de un enfoque híbrido en la gestión y supervisión.

Este puesto es vital para asegurar la perfecta armonía entre la excelencia culinaria y la eficiencia operativa.

Serás responsable de la creación de conceptos gastronómicos, la gestión del equipo de cocina, el control de costes, y la supervisión de todas las operaciones diarias del restaurante para ofrecer una experiencia excepcional al cliente.

Buscamos a un líder con una visión estratégica y una profunda pasión por la hostelería y la innovación en el sector de Alimentos y Restaurantes.

Responsabilidades Clave o Desarrollar y ejecutar el concepto gastronómico, incluyendo la creación de menús y la supervisión de la calidad de los platos. o Gestionar y motivar al equipo de cocina, asegurando un alto nivel de rendimiento y profesionalidad. o Supervisar todas las operaciones del restaurante, incluyendo la gestión de inventarios, control de costes y cumplimiento de normativas. o Implementar y mantener los más altos estándares de higiene, seguridad alimentaria y presentación. o Colaborar con el equipo de sala para garantizar una experiencia del cliente impecable y coherente. o Identificar oportunidades de mejora y crecimiento para el negocio, proponiendo nuevas estrategias operativas y culinarias. o Diseñar y ejecutar menús innovadores y estacionales manteniendo la visión culinaria del restaurante en Barcelona. o Controlar los costes de los alimentos y la gestión del inventario, asegurando la rentabilidad y minimizando el desperdicio. o Mantener los más altos estándares de higiene y seguridad alimentaria, cumpliendo con todas las normativas sanitarias.



o Colaborar estrechamente con el equipo de marketing para la promoción de platos y eventos especiales. o Gestionar las relaciones con proveedores, asegurando la calidad y frescura de los ingredientes. o Garantizar el cumplimiento de las normativas de higiene y seguridad alimentaria (APPCC). o Facilitar la formación y desarrollo del personal de cocina.

Requisitos o Experiencia mínima de 6 años en puestos de cocina, con al menos 3 años como Jefe/a de Cocina o Sous Chef en restaurantes de prestigio. o Experiencia mínima de 5 años como Jefe de Cocina o Sous Chef senior en restaurantes de alta cocina. o Formación culinaria profesional o equivalente. o Sólida experiencia en gestión de equipos, control de costes y optimización de procesos. o Conocimiento de las últimas tendencias en gastronomía y gestión de restaurantes. o Excelentes habilidades de comunicación, liderazgo y resolución de problemas. o Capacidad para trabajar en un entorno dinámico y a menudo exigente en Cataluña. o Certificado de Manipulador de Alimentos. o Seguro médico. o Plan de desarrollo profesional.

Beneficios o Salario competitivo y paquete de beneficios atractivo. o Ocasión de tener un impacto significativo en la dirección de un negocio gastronómico en Barcelona. o Ambiente de trabajo profesional y cooperativo. o Posibilidades de desarrollo profesional y expansión de responsabilidades. o Formación continua y acceso a eventos del sector de Alimentos y Restaurantes. o Salario competitivo y potencial de bonificaciones basado en el rendimiento. o Seguro médico completo y plan de jubilación. o Programas de desarrollo profesional y oportunidades de crecimiento. o Participación en un proyecto innovador con enfoque en calidad y sostenibilidad. o Posibilidad de participar en eventos gastronómicos y ferias de prestigio. o Oportunidad de trabajar desde cualquier lugar como parte de un equipo totalmente remoto. o Descuentos en establecimientos del grupo. o Seguro médico y otros beneficios sociales. #J-18808-Ljbffr

📌 Encargado/A De Cocina (Barcelona)
🏢 Restaurantes
📍 Barcelona