Restaurante consolidado busca jefe/a de cocina para liderar el equipo y coordinar la operativa diaria.

Todas las habilidades, cualificaciones y experiencia relevantes que necesitará un candidato seleccionado se enumeran en la siguiente descripción.

La persona seleccionada será responsable de organizar el servicio y las partidas, supervisar la preparación y presentación de los platos, coordinarse con el equipo de sala y garantizar la calidad, el orden y el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria.

Funciones

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- Dirigir, organizar y acompañar al equipo de cocina.

- Planificar la mise en place y coordinar las partidas durante el servicio.

- Supervisar la calidad, presentación y regularidad de los platos.

- Gestionar pedidos, recepción de mercancía, stock y conservación del producto.

- Controlar costes, escandallos y mermas.

- Proponer mejoras en la organización y en la oferta gastronómica.

- Mantener una coordinación fluida con sala y dirección. xcskxlj

- Velar por el orden, la limpieza y las normas de seguridad alimentaria.

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📌 Jefe de cocina (Gerona)
🏢 247 Media
📍 Gerona