La persona incorporada será responsable, en función de su posición como Maître o Segundo/a Maître, de coordinar y supervisar la operativa de sala durante los eventos y banquetes, asegurando la correcta organización del servicio, el cumplimiento de los estándares establecidos y una destacado atención al cliente.
Coordinar y supervisar el servicio de sala en eventos y banquetes.
• Organizar al equipo antes de cada servicio, realizando briefings y asignando funciones y rangos.
• Supervisar el montaje, desarrollo y desmontaje de los diferentes servicios.
• Coordinar al equipo de camareros/as y personal de apoyo durante el evento.
• Garantizar el cumplimiento de los procedimientos, tiempos y estándares de calidad establecidos.
• Mantener una coordinación constante con cocina, producción y demás áreas implicadas en el desarrollo del evento.
• Supervisar los recursos y materiales necesarios para la correcta ejecución del servicio.
• Anticiparse a las necesidades del cliente y gestionar posibles incidencias con agilidad y profesionalidad.
• Garantizar una atención excelente y una experiencia satisfactoria para clientes e invitados.
• Participar en la formación y desarrollo del equipo de sala.
Requisitos
• Experiencia previa como Maître, Segundo/a Maître, Jefe/a de Sala o posiciones similares.
• Se valorará especialmente la experiencia en eventos, banquetes, hoteles y restauración de alto volumen.
• Experiencia en coordinación y gestión de equipos de sala.
• Capacidad de organización, planificación y gestión de servicios con un elevado número de comensales.
• Orientación al cliente y especial atención al detalle.
• Capacidad de liderazgo, comunicación y resolución de incidencias.
• Flexibilidad y capacidad de adaptación a las necesidades propias de la operativa de eventos.
• Se valorará positivamente el conocimiento de inglés y otros idiomas.
Se ofrece
• Incorporación a Ginkgo Events, formando parte de un proyecto consolidado dentro del sector de la restaura
📌 Maitre / 2º Maitre - hostelería (Madrid)
🏢 Ginkgo
📍 Madrid