CHEF ESPECIALIZADO/A EN BRUNCHRosi La Loca World · MadridHay desayunos. Hay brunch. Y después están esos platos que llegan a la mesa y consiguen que más que una comida sea una experiencia.

En Rosi La Loca World buscamos incorporar un/a Chef con experiencia especializada en Brunch, capaz de unir técnica, producto, creatividad y una presentación que entre por los ojos antes de conquistar el paladar.
Buscamos un perfil con experiencia real liderando cocinas y desarrollando propuestas de brunch. Alguien que domine los clásicos, pero que no se conforme con repetirlos.
Porque unos huevos benedict pueden estar buenos.
Nosotros queremos que sean inolvidables.

✨ ¿Cuál será tu misión?
Liderar y desarrollar nuestra propuesta gastronómica de Brunch, garantizando una experiencia diferencial, rentable, visualmente potente y operativamente impecable.

? ¿Qué harás en tu día a día?
• Liderarás la operativa de cocina durante el servicio de brunch.
• Participarás activamente en el diseño, desarrollo y evolución de la carta.
• Crearás platos atractivos,



actuales y alineados con la identidad de nuestras marcas.
• Trabajarás propuestas tanto dulces como saladas, cuidando especialmente presentación, sabor y experiencia.
• Estandarizarás recetas, elaboraciones, gramajes, escandallos y presentaciones.
• Organizarás la mise en place y los procesos necesarios para conseguir un servicio ágil incluso en momentos de alto volumen.
• Coordinarás, organizarás y formarás al equipo de cocina.
• Supervisarás la calidad del producto y la correcta ejecución de cada plato.
• Controlarás pedidos, stocks, rotación, mermas y aprovechamiento de materias primas.
• Trabajarás junto al equipo para mantener una cocina limpia, organizada y preparada para el servicio.
• Colaborarás con otros departamentos en nuevas propuestas, sesiones de contenido, eventos y experiencias gastronómicas.

? Lo que buscamos en ti
• Experiencia demostrable como Chef, Sous Chef o responsable de cocina especializado/a en Brunch.
• E

📌 Chef (Madrid)
🏢 Rosi la loca world
📍 Madrid