14 oct
|
OFICINA DE TREBALL DEL SOC
|
Terrassa
14 oct
OFICINA DE TREBALL DEL SOC
Terrassa
Funcions: • Investigació, desenvolupament i llançament de nous plats basats en la temporada, les tendències del mercat i les preferències dels clients. • Elaboració de fitxes tècniques dels plats, definint ingredients, gramatges, processos d’elaboració, presentació i costos. • Supervisió de la qualitat dels plats abans del servei, garantint el compliment dels estàndards establerts. • Distribució i coordinació de les diferents partides de cuina segons les competències tècniques del personal. • Organització de torns i coordinació dels equips de treball. • Formació tècnica de l’equip en tècniques culinàries japoneses i ús professional del wok. • Supervisió diària dels processos operatius per garantir l’eficiència i la qualitat del servei.
📌 PERSONAL CUINERS, EN GENERAL (Terrassa)
🏢 OFICINA DE TREBALL DEL SOC
📍 Terrassa