Acerca del Puesto
Un restaurante de referencia en Santander , comprometido con la calidad del producto y la gastronomía de vanguardia, busca un Jefe de Cocina con una profunda apreciación por el producto local y de temporada para liderar su equipo culinario. Serás el responsable de desarrollar y presentar recetas auténticas y creativas que capturen la esencia de la gastronomía de Andalucía, adaptándolas para nuestro público online. Buscamos a alguien que domine las técnicas tradicionales y que pueda innovar y presentar estos sabores de manera moderna y atractiva para las audiencias digitales. Tendrás la autonomía para crear platos originales que reflejen la identidad del restaurante y alimenten la reputación del mismo. Tu liderazgo será fundamental para mantener la alta reputación del restaurante y deleitar a nuestros clientes con creaciones frescas y auténticas.
Responsabilidades Clave (Restaurante)
- Diseñar y ejecutar el menú, creando platos originales que reflejen la identidad del restaurante y utilicen ingredientes de alta calidad.
- Gestionar la brigada de cocina,



asignar tareas, formar y evaluar el desempeño del equipo.
- Controlar los costos de alimentos, garantizar una gestión óptima del inventario.
- Mantener los estándares de higiene, seguridad alimentaria y limpieza.
- Colaborar estrechamente con el Jefe de Sala para asegurar una experiencia coherente y de primer nivel.
- Desarrollar recetas y técnicas culinarias, mantenerse al tanto de tendencias gastronómicas.
- Inspirar la creatividad y la pasión por la gastronomía de vanguardia.

Responsabilidades Clave (Teletrabajo)
- Diseñar y desarrollar menús innovadores y atractivos, adaptados a las tendencias del mercado y las preferencias del cliente.
- Supervisar la preparación de alimentos, asegurando los mejores estándares de calidad, sabor y presentación.
- Gestionar el inventario de ingredientes y los costos de los alimentos, optimizando la compra y reduciendo desperdicios.
- Colaborar con el equipo op

📌 Jefe/A De Cocina (España)
🏢 Hotusa Group
📍 España