- Supervisar directamente el trabajo del personal de cocina asignado
- Velar por el cumplimiento de las normas y procedimientos e instrucciones de trabajo establecidos a nivel de compañía.
- Velar por el correcto cumplimiento de las buenas prácticas de manipulación e higiene.
- Distribuir tareas y procedimientos a su Equipo de trabajo en función de los productos que se solicitan.
- Realizar las preparaciones y elaboraciones que se le encarguen siguiendo las instrucciones y fichas técnicas de producción.
- Realizar aperturas o cierres de unidad.
- Control stock y realización de pedidos
- Realizar conteos para inventarios y control de almacenes.
- Supervisar en las tareas de limpieza de la cocina.
- Máxima atención a la calidad del producto entregado.
- Control de la utilización de EPI ’s del personal a su cargo.
- Especial atención a la normativa de seguridad e higiene asignada al Área de trabajo y de APPC.
- Elaboración de productos especiales para personas con alergias e intolerancias.
- Cumplimentar las tareas y registros de 4 Link de su área de trabajo.
- Cubrir las funciones del encargado en ausencia de este.

📌 JEFES/AS DE PARTIDA COCINA (Vila-seca)
🏢 PORT AVENTURA ENTERTAINMENT
📍 Vila-seca