Grupo de restauración consolidad y en fase de crecimiento, con actualmente 24 locales entre restaurantes, bares y coctelerías , y un posicionamiento claro como grupo revelación en el sector, busca incorporar un/a Director/a de Operaciones para liderar y profesionalizar la operativa del conjunto del grupo. Se trata de una posición clave, con impacto directo en resultados, estructura, estandarización y experiencia de cliente, reportando directamente a la Dirección General / Propiedad.

Liderar la operación integral del grupo (24 locales), asegurando la correcta ejecución de los estándares operativos, de servicio y de marca.

Definir, implementar y optimizar procesos operativos y SOPs para todos los conceptos del grupo.

Supervisar y acompañar a los equipos de dirección de los locales (GM / Jefes de Sala / Managers).

Control y optimización de KPIs operativos y económicos : ventas, costes, productividad, márgenes y calidad de servicio.

Trabajar de forma transversal con los equipos de RRHH, compras, finanzas y marketing .

Acompañar aperturas,



reorganizaciones y proyectos de mejora continua.

Garantizar una excelente experiencia de cliente , alineada con el posicionamiento del grupo.

Ser una figura de referencia en liderazgo, cultura y exigencia operativa.

Perfil buscado

Experiencia consolidada como Director/a de Operaciones , Operations Manager senior o posición similar en grupos de restauración multiunidad .

Sólida base operativa en restaurantes y conceptos premium (restaurantes, bares, coctelerías).

Perfil muy orientado a resultados , procesos y mejora continua.

Liderazgo cercano, capacidad de influencia y alta exigencia operativa.

Capacidad analítica y visión integral de negocio.

Acostumbrado/a a trabajar en entornos dinámicos y en crecimiento.

Disponibilidad para movilidad entre locales.

Proyecto estable y estratégico , con alta visibilidad dentro del grupo.

Autonomía real y capacidad de decisión.

Salario fijo orientativo: ~65.000 € brutos anuales + vari

📌 Supervisor de operaciones de Restaurantes (Cataluña)
🏢 Sails uP Recruitment
📍 Cataluña