Ayudante de cocina. Apoyo integral en la preparación de alimentos, mantenimiento de la organización y limpieza de las instalaciones culinarias, garantizando los estándares de calidad, higiene y el correcto funcionamiento del servicio en Aticco.
Preparación de ingredientes (Mise en place): Lavar, pelar, cortar y organizar las materias primas (verduras, carnes, pescados, etc.) antes de comenzar el servicio.
Soporte al cocinero/a principal: Asistir en la elaboración de platos sencillos, control de cocciones y emplatado siguiendo las indicaciones del equipo.
Limpieza e higiene: Mantener la cocina, las superficies de trabajo, los utensilios y la vajilla perfectamente limpios y desinfectados, cumpliendo estrictamente con las normativas APPCC.
Gestión de stock y almacén: Recepción de mercancías, verificación de frescura y calidad de los productos, y almacenamiento adecuado en cámaras o despensas aplicando el sistema FIFO (lo primero que entra, es lo primero que sale).
Colaboración en el orden general: Recogida de basuras, reciclaje adecuado y mantenimiento del orden en las zonas comunes de la cocina.
J-18808-Ljbffr

📌 Ayudante de Cocina (Barcelona)
🏢 Inserta Empleo
📍 Barcelona