Acerca del Puesto Un restaurante de referencia en Santander , comprometido con la calidad del producto y la gastronomía de vanguardia, busca un Jefe de Cocina con una profunda apreciación por el producto local y de temporada para liderar su equipo culinario. Serás el responsable de desarrollar y presentar recetas auténticas y creativas que capturen la esencia de la gastronomía de Andalucía, adaptándolas para nuestro público online. Buscamos a alguien que domine las técnicas tradicionales y que pueda innovar y presentar estos sabores de manera moderna y atractiva para las audiencias digitales. Tendrás la autonomía para crear platos originales que reflejen la identidad del restaurante y alimenten la reputación del mismo. Tu liderazgo será fundamental para mantener la alta reputación del restaurante y deleitar a nuestros clientes con creaciones frescas y auténticas.
Responsabilidades Clave (Restaurante) Diseñar y ejecutar el menú, creando platos originales que reflejen la identidad del restaurante y utilicen ingredientes de alta calidad.
Gestionar la brigada de cocina, asignar tareas,



formar y evaluar el desempeño del equipo.
Controlar los costos de alimentos, garantizar una gestión óptima del inventario.
Mantener los estándares de higiene, seguridad alimentaria y limpieza.
Colaborar estrechamente con el Jefe de Sala para asegurar una experiencia coherente y de primer nivel.
Desarrollar recetas y técnicas culinarias, mantenerse al tanto de tendencias gastronómicas.
Inspirar la creatividad y la pasión por la gastronomía de vanguardia.
Responsabilidades Principal (Trabajo remoto) Diseñar y desarrollar menús innovadores y atractivos, adaptados a las tendencias del mercado y las preferencias del cliente.
Supervisar la preparación de alimentos, asegurando los mejores estándares de calidad, sabor y presentación.
Gestionar el inventario de ingredientes y los costos de los alimentos, optimizando la compra y reduciendo desperdicios.
Colaborar con el equipo operacional para la logís

📌 Jefe/A De Cocina (Santander)
🏢 Hotusa Group
📍 Santander