En Hotel The Lodge Mallorca 5* buscamos a un/a jefe/a de cocina apasionado/a por la gastronomía para co-liderar la cocina en nuestro nuevo concepto gastronómico.
Este puesto clave reportará directamente al F&B; Manager del hotel y trabajará en estrecha colaboración con el la chef del restaurante Singular y el Chef ejecutivo para planificar y ejecutar un menú innovador que deleite a nuestros clientes y refuerce nuestra visión de lujo contemporáneo.
Planificar y ejecutar los menús creados por el chef ejecutivo que reflejen el concepto gastronómico del hotel, garantizando una experiencia culinaria única.
Gestionar y liderar junto a la chef del restaurante el equipo de cocina, promoviendo un entorno de trabajo atrayente, colaborativo y enfocado en la excelencia.
Garantizar la calidad, presentación y consistencia de cada plato, cumpliendo con los estándares establecidos por el hotel.
Controlar los costes operativos, incluyendo la gestión del inventario, compras y desperdicios, para cumplir con los objetivos presupuestarios.
Implementar y supervisar los estándares de seguridad alimentaria,



higiene y salud en la cocina.
Participar activamente en la selección, formación y desarrollo del equipo de cocina, asegurando un alto nivel de profesionalismo y compromiso.
Supervisar el mantenimiento de equipos e instalaciones de cocina, asegurando un correcto funcionamiento y cumplimiento de las normativas.
Experiencia previa como jefe/a de cocina o similar en restaurantes/hoteles de alta gama.
Formación en dirección y gestión de cocina.
Capacidad para liderar equipos diversos y fomentar un entorno colaborativo.
Creatividad e innovación culinaria para diseñar menús únicos y memorables.
Excelentes habilidades organizativas y comunicativas.
Compromiso con la sostenibilidad y el respeto por los productos locales.
Contrato indefinido fijo discontinuo.
Soporte con alojamiento en Mallorca Uniforme y comidas por turno incluidas.
Un entorno de trabajo dinámico y orientado al compañerismo.
Opor

📌 Jefe/A De Cocina The Lodge Mallorca 5 (España)
🏢 Único Hotels
📍 España