13 oct
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Boris 45
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Barcelona
13 oct
Boris 45
Barcelona
Preparación y elaboración de los menús establecidos.
Organización y planificación de las tareas diarias de cocina.
Preparación, cocción y presentación de los alimentos.
Control de cantidades, raciones y materias primas.
Recepción, conservación y correcta manipulación de los alimentos.
Control de temperaturas y cumplimiento de las normas de seguridad alimentaria y APPCC.
Adaptación de las elaboraciones a dietas especiales, alergias e intolerancias alimentarias.
Limpieza y mantenimiento del área, equipos y utensilios de cocina.
Coordinación y colaboración con el resto del equipo de cocina.
Control y reducción de mermas y desperdicios.
Cumplimiento de los procedimientos y estándares de calidad establecidos por el centro. català (parlat Mitjà, escrit Mitjà), espanyol (parlat Superior, escrit Superior)
📌 COCINEROS/AS DE COLECTIVIDADES (Barcelona)
🏢 Boris 45
📍 Barcelona