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Un restaurante de alta cocina en Barcelona busca un Sumiller / Jefe de Sala excepcional para liderar su equipo de servicio y su prestigiosa bodega. Este rol es vital para garantizar una experiencia gastronómica inolvidable, combinando un servicio impecable con un profundo conocimiento del vino y la gastronomía. El candidato ideal será un experto en vinos, con habilidad para maridar, gestionar inventarios y formar al personal de sala, además de poseer habilidades de liderazgo para supervisar las operaciones diarias del restaurante. Buscamos a alguien que comparta nuestra pasión por la excelencia y el disfrute del cliente.

Gestionar y optimizar la bodega, seleccionando vinos de alta calidad que complementen la oferta gastronómica.

Asesorar a los clientes sobre la elección de vinos, ofreciendo recomendaciones personalizadas y maridajes.

Supervisar las operaciones diarias de la sala, asegurando un servicio atento, cualificado y eficiente.

Formar y liderar al equipo de camareros y sumilleres,



promoviendo altos estándares de servicio y conocimiento del producto.

Gestionar el inventario de vinos, realizar pedidos y controlar los costes asociados a la bodega.

Mantenerse al día sobre las nuevas tendencias en vinos y gastronomía para enriquecer la oferta del restaurante en Barcelona .

Certificaciones reconocidas en sumillería (ej. WSET, Court of Master Sommeliers) o experiencia equivalente.

Experiencia mínima de 4 años como Sumiller o Jefe de Sala en restaurantes de alta gama.

Profundo conocimiento de vinos de diversas regiones, especialmente de España y Europa.

Excelentes habilidades de comunicación, liderazgo y gestión de equipos.

Capacidad para crear una experiencia de cliente excepcional y resolver incidencias con profesionalidad.

Conocimiento de otras bebidas (destilados, cócteles) y gastronomía complementaria.

Salario competitivo y bonificaciones basadas en el desempeño de la

📌 Jefe de sala (Cataluña)
🏢 Anima Hotels
📍 Cataluña