En Kabuki Madrid, restaurante de referencia en gastronomía japonesa de alta calidad, trabajamos para ofrecer a nuestros clientes una experiencia gastronómica única, combinando la excelencia culinaria, la innovación y un servicio cuidado hasta el último detalle.

Buscamos profesionales apasionados por la hostelería, con vocación de servicio y capacidad de liderazgo, que quieran formar parte de un equipo comprometido con la calidad y la mejora continua.

¿Qué buscamos?

Buscamos incorporar un/a Assistant Restaurant Manager que, en coordinación con el Restaurant Manager, participe activamente en la gestión y organización diaria del restaurante, garantizando la excelencia operativa, la satisfacción del cliente y el buen funcionamiento del equipo de sala.

Buscamos una persona dinámica, organizada y resolutiva, con habilidades de liderazgo, orientación al cliente y capacidad para desenvolverse en un ambiente gastronómico exigente.

Funciones principales

Apoyar al Restaurant Manager en la gestión integral del restaurante y en la supervisión de la operativa diaria.

Coordinar, supervisar y motivar al equipo de sala, velando por el cumplimiento de los estándares de servicio de Kabuki.

Garantizar una experiencia excelente para el cliente, anticipándose a sus necesidades y gestionando posibles incidencias.

Supervisar la correcta preparación del servicio, la organización de rangos, la asignación de tareas y la coordinación entre sala, cocina y barra.

Participar en la formación, integración y desarrollo de los miembros del equipo.

Controlar el cumplimiento de los procedimientos internos, los estándares de calidad, la higiene y la seguridad alimentaria.

Colaborar en la planificación de turnos, la organización de horarios y el seguimiento de las necesidades operativas del equipo.





Contribuir al control de costes, la optimización de recursos y el cumplimiento de los objetivos del restaurante.

Realizar seguimiento de los estándares de atención, presentación y calidad, impulsando la mejora continua.

Sustituir al Restaurant Manager en sus funciones cuando sea necesario, asegurando la continuidad y calidad de la operativa.

Requisitos

Experiencia previa en posiciones de responsabilidad dentro de restaurantes, preferiblemente como Assistant Restaurant Manager, segundo/a de sala o jefe/a de sala.

Experiencia en restaurantes gastronómicos, de alta gama o con elevados estándares de servicio.

Capacidad de liderazgo, organización y gestión de equipos.

Clara orientación al cliente y vocación por la excelencia en el servicio.

Habilidades de comunicación, trabajo en equipo y resolución de incidencias.

Capacidad para trabajar en entornos dinámicos y gestionar prioridades.

Conocimientos de operativa de sala, protocolos de servicio y gestión de restaurantes.

Disponibilidad para trabajar en turnos rotativos, incluidos fines de semana y festivos.

Nivel de inglés adecuado para la atención al cliente internacional.

¿Qué ofrecemos?

Incorporación a un proyecto gastronómico consolidado y de alto nivel.

Contrato estable y jornada completa.

Retribución competitiva, acorde con la experiencia y las responsabilidades del puesto.

Propinas.

Comida durante los turnos de trabajo.

Formación continua y oportunidades de desarrollo profesional dentro de Grupo Kabuki.

Integración en un equipo profesional, comprometido con la calidad, la innovación y la excelencia gastronómica.

Si te apasiona la hostelería, disfrutas liderando equipos y quieres formar parte de un proyecto donde el servicio y la experiencia del cliente marcan la diferencia, ¡queremos conocerte!

📌 Assistant Restaurant Manager (Madrid)
🏢 Grupo Kabuki
📍 Madrid