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SobreCEBOyDerbyHotelsCollectionCEBOeselrestaurantegastronómicoubicadoenelHotelUrban5*GL,unodeloshotelesmásemblemáticosdeDerbyHotelsCollection.





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Funciones

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- Asegurandoquelosingredientessemanipulanadecuadamenteydequelosplatossepreparansiguiendolasrecetasytécnicasestablecidas.




- Asistenciaparalaorganización,coordinaciónymotivaciónalequipodecocinerosasignadosasupartida.
- Asegurarquetodoslosplatosquesalendesuestacióncumplenconlosestándaresdecalidadypresentaciónestablecido.
- Colaborarconotrosdepartamentosdelacocinaparagarantizarlaeficienciaenelservicio,especialmenteconelJefe/adecocinayeljefe/adecinaejecutivo.
- Velarporelcorrectofuncionamientodelamaquinariayutensiliosdecocina,asícomodelascámarasfrigoríficasysucontroldetemperatura.
- Velarporelcorrectocumplimientodelanormativasobreseguridadehigiene(APPCC)eneltrabajoenlasáreasquedependendesudepartamento,promoviendolasaccionespertinentes.
- Experienciade1añoscomojefe/adepartidaenhoteldecategoríasimilar.
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- Vocacióndeservicioypasiónporlahostelería.
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- Buencomunicador,asertivoynegociadorefectivoantesituacionesdeconflicto.
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📌 Jefe/A De Partida Restaurante Cebo Madrid (Estrella Michelin)
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📍 Madrid