Planificar la producción diaria, semanal y de campañas especiales.
Coordinar los diferentes turnos del obrador y garantizar la continuidad de la producción.
Liderar y organizar un equipo de aproximadamente 15 personas.
Supervisar recetas, fichas técnicas, escandallos y procesos de producción.
Controlar stocks y necesidades de materias primas y producto.
Garantizar los estándares de calidad, higiene, APPCC y trazabilidad.
Controlar mermas, desperdicios y costes de producción.
Coordinarse con Logística y las tiendas para asegurar el correcto abastecimiento.
Gestionar incidencias y proponer soluciones rápidas y eficaces.
Impulsar mejoras en procesos, productividad y organización del obrador.
Participar en el desarrollo y mejora de productos, manteniendo nuestra esencia artesanal.
Supervisar el mantenimiento y correcto funcionamiento de la maquinaria y las instalaciones. espanyol (parlat Superior, escrit Superior)

📌 RESPONSABLE DE PRODUCCIÓN (Barcelona)
🏢 Factoria Baluard
📍 Barcelona