En Ginkgo Events buscamos incorporar Maîtres y Segundos/as Maîtres para formar parte de nuestro equipo de Eventos y Banquetes en Madrid.

Ginkgo

Events presta servicios para diferentes clientes y espacios, entre ellos VP Hoteles , donde nuestro equipo participa en la gestión y desarrollo de los eventos y banquetes, garantizando una operativa de sala coordinada y un servicio acorde con los estándares de calidad de cada cliente. Buscamos profesionales con experiencia en restauración, hoteles, eventos y/o banquetes, con capacidad para coordinar equipos, gestionar servicios de alto volumen y cuidar cada detalle de la experiencia del cliente . La persona incorporada será responsable, en función de su posición como Maître o Segundo/a Maître, de coordinar y supervisar la operativa de sala durante los eventos y banquetes , asegurando la correcta organización del servicio, el cumplimiento de los estándares establecidos y una destacado atención al cliente.

Coordinar y supervisar la operativa de sala en eventos y banquetes. Organizar al equipo antes de cada servicio, realizando briefings y asignando funciones y rangos. Supervisar el montaje, desarrollo y desmontaje de los diferentes servicios.

Coordinar al equipo de camareros/as y personal de apoyo durante el evento. Garantizar el cumplimiento de los procedimientos, tiempos y estándares de calidad establecidos. Mantener una coordinación constante con cocina,



producción y demás áreas implicadas en el desarrollo del evento.

Supervisar los recursos y materiales necesarios para la correcta ejecución del servicio. Anticiparse a las necesidades del cliente y gestionar posibles incidencias con agilidad y profesionalidad. Garantizar una atención excelente y una experiencia satisfactoria para clientes e invitados.

Participar en la formación y desarrollo del equipo de sala.

Experiencia previa como Maître, Segundo/a Maître, Jefe/a de Sala o posiciones similares .

Se valorará especialmente la experiencia en eventos, banquetes, hoteles y restauración de alto volumen .

Experiencia en coordinación y gestión de equipos de sala. Capacidad de organización, planificación y gestión de servicios con un elevado número de comensales. Orientación al cliente y especial atención al detalle. Capacidad de liderazgo, comunicación y resolución de incidencias. Flexibilidad y capacidad de adaptación a las necesidades propias de la operativa de eventos.

Se valorará positivamente el conocimiento de inglés y otros idiomas. Incorporación a Ginkgo Events , formando parte de un proyecto consolidado dentro del sector de la restauración y los eventos. Participación en eventos y banquetes para diferentes clientes y espacios de referencia. Desarrollo profesional dentro del equipo.

📌 Maitre / 2o Maitre - Hostelería (Madrid)
🏢 GINKGO RESTAURANTES
📍 Madrid