Empresas: Meliá Hotels International
En el hotel Palacio de los Duques Gran Meliá buscamos a un/a bar manager capaz de l iderar la gestión integral de los bares del hotel, garantizando una experiencia de lujo excepcional para huéspedes y clientes externos, maximizando la rentabilidad del negocio y asegurando los más altos estándares de calidad, servicio, innovación y excelencia operacional propios de Gran Meliá. Será responsable de desarrollar una oferta de bebidas diferenciadora, impulsar las ventas mediante experiencias memorables y liderar a su equipo para conseguir los objetivos de satisfacción, calidad y resultados financieros establecidos.
Misión Principal
Conocer la implantación de la metodología del Bar/bares. (productos, pedidos, estándares de servicio).
Conocer y dar seguimiento de los productos del Bar/bares en el hotel.
Planificar cartas Bares (rotación menús).
Procedimientos VIPS.
Herramientas actual proyecto F&B.;
Participar en las reuniones de seguimiento de órdenes de servicio para asegurar los eventos en tiempo y forma.




Asegurar conocimiento del equipo de las fichas técnicas para los distintos outlets.
Crear planes de acción para su hotel, a nivel implantación para la propuesta de productos en el bar/bares del hotel.
Reporting & monitorización- Revo.
Gestión con proveedores.
Solicitud de Productos de SAP.
Revisar y dar seguimiento de las actuaciones en mantenimiento en las instalaciones.
Es responsable del equipo y maquinaria de restaurantes y bares del hotel, coordina el mantenimiento, decoración, limpieza y buen estado de las instalaciones. Verifica las reposiciones de mantelería y cubiertos en mal estado.
Coordinar la limpieza de su zona de trabajo y asegura el correcto estado de vajillas, cubiertos, copas, botellas y equipo en genera.
Atender al cliente en la barra y/o las mesas del bar, prepara las bebidas que solicita y hace sugerencias de acuerdo a su carta.
Hacer labor de ventas al promover los productos y hace sugerencias a los clientes, dise

📌 Bar manager (Madrid)
🏢 Melia Hotels International
📍 Madrid