Como Chef de Partie, supervisarás una sección de la cocina y apoyarás al Chef Ejecutivo y al Sous Chef en la cocina del hotel.

Maximice sus posibilidades de que su candidatura sea seleccionada asegurándose de que su CV y sus habilidades se ajustan al perfil.
Garantizarás los más altos estándares y una calidad constante en la preparación diaria y te mantendrás al día de los nuevos productos, recetas, técnicas de preparación, además de estar atento al coste de los alimentos en la zona.

Como Chef de Partie, supervisarás una sección de la cocina y apoyarás al Chef Ejecutivo y al Sous Chef en la cocina del hotel.
Garantizarás los más altos estándares y una calidad constante en la preparación diaria y te mantendrás al día de los nuevos productos, recetas, técnicas de preparación, además de estar atento al coste de los alimentos en la zona.

¿Qué tendrás que hacer?

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- Planificar, programar y organizar el trabajo para garantizar una cobertura adecuada del personal de cocina a su cargo.
- Preparar,



cocinar y presentar platos de alta calidad según recetas/menú dentro de los estándares de la empresa.
- Apoyar y supervisar a los cocineros asignados a su partida en diversos aspectos de la manipulación y preparación de alimentos cuando sea necesario.
- Supervisar la calidad, presentación y cantidad de los alimentos que se preparan.
- Supervisar el control del correcto almacenamiento de los productos.
- Supervisar la recepción de artículos y llevar el control del inventario cuando sea necesario.
- Supervisar y mantener un área de trabajo limpia, ordenada y bien organizada.
- Garantizar el cumplimiento de todas las normas/reglamentos pertinentes del departamento de sanidad y de todas las directrices de servicio al cliente (APPCC).
- Establecer, junto con su supervisor, las directrices óptimas en el funcionamiento de la partida.

¿Qué buscamos?

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- Al menos 2-3 años de experiencia práctica como Cocinero, preferiblemente en un hotel de tamaño y complejidad similares.
- Formación

📌 Jefe/a de partida (Santa Cruz de Tenerife)
🏢 Minor Hotels Europe and Americas
📍 Santa Cruz de Tenerife