Empresas:

Meliá Hotels International

Misión Responsable de dirigir y optimizar la operación de

Food & Beverage

del hotel, asegurando la correcta implantación de los estándares de la compañía, la calidad del servicio, la satisfacción del cliente y la rentabilidad del departamento. Qué trandás que hacer? Estrategia y operación:

Implantar la estrategia y estándares de F&B; en restaurantes, bares, Sala y MICE, adaptándolos a las necesidades del hotel y supervisando su correcta ejecución. Resultados económicos:

Participar en la elaboración del presupuesto, controlar ingresos y gastos, analizar la P&L;, hacer seguimiento de KPIs y aplicar medidas correctoras para garantizar la rentabilidad. Inversiones y proveedores:

Detectar necesidades de equipamiento e inversión, gestionar las solicitudes y asegurar el cumplimiento de la estrategia corporativa de proveedores y productos. Marketing:

Implantar las campañas y acciones de marketing de F&B;, adaptándolas al hotel y proponiendo iniciativas locales. Personas:

Participar en la selección, desarrollo y evaluación del equipo; gestionar el dimensionamiento y staffing; impulsar la formación, comunicación, clima y bienestar del departamento. Seguridad y prevención:

Garantizar el cumplimiento de las normas de seguridad y salud laboral, procedimientos internos y responsabilidades establecidas en el plan de autoprotección. Seguridad alimentaria:





Asegurar la implantación de la normativa de seguridad alimentaria y el seguimiento de auditorías APPCC y sus planes de acción. Sostenibilidad:

Promover el producto local, la alimentación saludable, la reducción del desperdicio y la correcta gestión de residuos. Experiencia del cliente:

Garantizar el cumplimiento de los estándares de marca, supervisar la experiencia del cliente, gestionar incidencias y trabajar sobre los resultados de Voz del Cliente. Áreas premium:

Asegurar también la correcta aplicación de los estándares F&B; en áreas The Level. Qué buscamos? Titulación universitaria o superior en Turismo y/o formación en Gastronomía/Culinaria. Valorable capacitación continua en tendencias e innovación gastronómica. Idioma local. Inglés avanzado. Seguridad e higiene alimentaria y manipulación de alimentos. Gestión económica, análisis de resultados y herramientas de gestión. Operativa hotelera y conocimiento de los diferentes servicios de F&B.; Dominio de Paquete Office y herramientas propias del puesto. Conocimiento de tendencias e innovación gastronómica. Orientación a resultados y objetivos económicos. Capacidad de planificación, organización y proactividad. Liderazgo, comunicación y gestión de equipos. Capacidad para implantar proyectos, estrategias y nuevos conceptos gastronómicos. Mínimo

3 años de experiencia en puestos similares , preferiblemente en hoteles de 4 y 5 estrellas.

Requisitos

:

📌 Food & Beverage Manager - Meliá Sitges - (Barcelona)
🏢 Melia Hotels International
📍 Sitges