Descripción del puesto
Buscamos un/a Segundo/a de Cocina con vocación por la cocina escolar y capacidad organizativa para incorporarse a nuestro centro educativo en Torrelodones.

Trabajará en colaboración con el Jefe de Cocina, participando activamente en la elaboración diaria de los menús (300 alumnos), el cálculo de cantidades y la coordinación del servicio de comedor.

Funciones principales
Cocina y elaboración: Preparación de menús diarios en cocina de la mano del Chef principal.

Manejo de maquinaria: Operación avanzada de horno mixto Rational para optimizar tiempos y cocciones.

Cálculo y producción: Control de proporciones, raciones y previsión de ingredientes para 300 comensales.

Coordinación de comedor: Organización y supervisión del servicio de sala (dirigiendo a 1 persona) estructurado en 3 turnos de comida.

Seguridad e higiene:



Estricto cumplimiento de la normativa de seguridad alimentaria y gestión de dietas/alérgenos.

Requisitos mínimos
Experiencia previa como Cocinero/a o Segundo/a de Cocina, preferiblemente en comedores escolares o colectividades.

Dominio imprescindible del horno Rational.

Capacidad de organización, liderazgo de equipos y gestión de salas/comedores.

Carné de Manipulador de Alimentos en vigor y Certificado de Delitos de Naturaleza Sexual (necesario para trabajar en entorno escolar).

Ofrecemos
Contrato indefinido (fijo).

Horario de mañanas: Lunes a viernes de 08:00 a 14:30 h.

Vacaciones coincidentes con el calendario escolar.

Salario: 1.500 € brutos/mes.

Incorporación inmediata en un ambiente de trabajo sólido.

📌 Segundo/a de cocina (Las Rozas de Madrid)
🏢 GEA EDUCATIVA
📍 Las Rozas de Madrid