Un restaurante de referencia en Sevilla, integrado en un grupo de restauración con sólida trayectoria nacional e internacional.
Esta posición se enmarca en un proceso de relevo generacional, con una proyección evidente hacia la dirección del restaurante en el medio plazo.
El proyecto
Restaurante consolidado, con una operativa exigente y estructurada:
200 plazas interiores + 50 de terraza
Equipo de 7 profesionales en sala
Equipo de 4 profesionales en cocina
Tu responsabilidad
Liderar el servicio de sala y garantizar que el restaurante funcione con orden, ritmo y coherencia.
Serás una figura principal en el día a día, actuando como enlace entre el equipo, la cocina y la dirección de operaciones del grupo, aportando criterio, estabilidad y visión operativa.
Funciones principales
Planificación y organización del servicio diario
Coordinación constante entre sala y cocina
Gestión de turnos, rangos y estructura del equipo
Supervisión de estándares de servicio, montaje y cierre
Atención al cliente y resolución de incidencias
Impulso de la venta y recomendación de la oferta gastronómica
Gestión de eventos y servicios especiales
Comunicación continua con Dirección de Operaciones
Identificación de mejoras operativas y propuesta de soluciones
Formación, seguimiento y desarrollo del equipo de sala
Experiencia en restaurantes con volumen
Capacidad de liderazgo operativo y toma de decisiones
Criterio en sala, presencia y orientación al cliente
Perfil organizado, resolutivo y con cultura de servicio
Interés real en evolucionar hacia una posición de dirección
Condiciones
Salario: 31.000 € brutos anuales
Turno partido
Vacaciones: cierre del restaurante en agosto
Cierre nocturno: domingo, lunes y martes
J-18808-Ljbffr
📌 Jefe De Sala Sevilla
🏢 Empresa reconocida
📍 Sevilla
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