Buscamos un/a Maître General con capacidad de liderazgo, organización y visión integral del servicio, que asuma la coordinación y supervisión de todos nuestros puntos de venta de restauración, garantizando una operativa eficiente, una excelente atención al cliente y unos estándares de calidad homogéneos. Principales responsabilidades Coordinación global de los puntos de venta La persona seleccionada será la máxima responsable de la operativa diaria de sala y servicio, actuando como enlace entre los diferentes equipos y la Dirección de F&B.;
Supervisar y coordinar la operativa de Restaurante, Bar, Room Service y servicios de desayunos a hoteles con reparto.
Garantizar el correcto funcionamiento de todos los servicios, anticipándose a las necesidades operativas y resolviendo incidencias.
Organizar los distintos puntos de venta en función de la ocupación, la demanda y las necesidades del negocio.
Asegurar una comunicación fluida entre sala, cocina, reparto y el resto de los departamentos implicados.
Gestión y liderazgo de equipos
Organizar,



coordinar y supervisar al personal de servicio de los diferentes puntos de venta.
Planificar cuadrantes, turnos, descansos y distribución de los equipos según las necesidades operativas.
Formar, motivar y desarrollar al personal, fomentando una cultura de excelencia en el servicio.
Supervisar el cumplimiento de los procedimientos, estándares de imagen y protocolos de atención al cliente.
Control operativo y calidad del servicio
Garantizar una experiencia de cliente excelente en todos los puntos de venta.
Supervisar la preparación, apertura, desarrollo y cierre de cada servicio.
Coordinar la logística, preparación, puntualidad y correcta entrega de los desayunos distribuidos a hoteles.
Controlar los tiempos de respuesta y los estándares de presentación y entrega del Room Service.
Gestionar incidencias, reclamaciones y situaciones imprevistas con autonomía y capacidad resolutiva.
Implantar y supervisar procedimientos de trabajo que permi

📌 Maître General (Andalucía)
🏢 Le Room Service
📍 Andalucía