Reportando directamente al Jefe de Planta, la persona seleccionada tendrá un papel clave en la coordinación y supervisión de la actividad diaria del matadero, asegurando el cumplimiento de los estándares de producción, calidad, seguridad alimentaria y bienestar animal.

Entre sus principales responsabilidades estarán:

- Supervisar y coordinar las distintas fases del proceso productivo dentro del matadero, desde corrales y sacrificio hasta la obtención y clasificación de canales.
- Liderar y organizar los equipos operativos de producción, garantizando un adecuado reparto de tareas y recursos.
- Participar activamente en la operación cuando sea necesario, aportando conocimientos técnicos del proceso y experiencia en el manejo de cuchillo.
- Gestionar la planificación diaria de personal, incluyendo ausencias, vacaciones, rotaciones y cobertura de puestos críticos.
- Formar y desarrollar a los operarios, asegurando que los procedimientos se ejecuten conforme a los estándares establecidos.
- Colaborar estrechamente con el departamento de Calidad para garantizar el cumplimiento de la normativa alimentaria, controles y toma de muestras.
- Coordinarse con el departamento Comercial para atender las necesidades específicas de los clientes y adaptar la producción a los requerimientos operativos.
- Velar por el cumplimiento de las normas de seguridad, calidad, higiene y bienestar animal.
- Impulsar la mejora continua de los procesos productivos y de la organización de la planta.





Buscamos un perfil con experiencia consolidada dentro de la industria cárnica o agroalimentariaRequisitos:
- Experiencia mínima de 4-5 años en mataderos o industrias cárnicas ó agroalimentarias
- Experiencia previa gestionando equipos de producción.
- Conocimiento práctico de los procesos de sacrificio, faenado y obtención de canales.
- Manejo de cuchillo y capacidad para involucrarse en la operación cuando sea necesario.
- Conocimiento de normativa agroalimentaria, calidad y seguridad alimentaria.
- Capacidad de organización, liderazgo y formación de equipos.
- Perfil cercano a la operación, con orientación a resultados y capacidad para trabajar en planta.
- Valorable formación profesional vinculada a industria alimentaria, producción agroalimentaria o similares.

Importante compañía del sector agroalimentario especializada en el procesamiento de productos porcinos, integrada en uno de los principales grupos cárnicos nacionales. La empresa se encuentra en un proceso de crecimiento y profesionalización de sus operaciones productivas, por lo que busca incorporar un/a Responsable de Producción para su planta de Villacastín.
- Oportunidad de liderazgo y desarrollo de equipos.
- Horario de lunes a viernes estable de mañana.
- Sin trabajo habitual en fines de semana.
- Paquete salarial orientativo entre 33.000€ y 35.000€ brutos anuales, con flexibilidad para valorar candidaturas de especial interés.
- Proyecto fiable con posibilidades de crecimiento profesional dentro del grupo.

📌 Responsable de Producción Matadero Porcino (Segovia)
🏢 Michael Page
📍 Segovia