Descripción de la empresaAylanz Hospitality Group es una empresa que ofrece una nueva forma de vivir Lanzarote, integrando hospitalidad, bienestar, gastronomía y experiencias con alma en destinos muy apreciados de la isla.
Bajo su marca se agrupan espacios como La Isla y el Mar Hotel, Kentia Gourmet Club, Villas Alondra, Villa Tenor, Lanzarote Golf y La Honorable Restaurant.
Aylanz busca crear entornos donde las personas puedan disfrutar de experiencias cuidadas al detalle, tanto en alojamiento como en restauración y ocio.Descripción del puestoComo 2o jefe de cocina en Aylanz Hospitality Group, apoyarás a la jefatura de cocina en la organización del servicio diario, supervisando partidas y asegurando la calidad y presentación de los platos.
Te encargarás de coordinar al equipo durante los servicios, controlar stocks y pedidos, y garantizar el cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria.
Participarás en la elaboración de menús, propuestas gastronómicas y fichas técnicas,



aportando ideas para mejorar procesos y experiencia de la clientela.
Este es un puesto de tiempo completo, presencial y ubicado en Tías.Formación en cocina, gastronomía o similar, y conocimiento sólido de técnicas culinarias tradicionales y contemporáneas.Capacidad para organizar equipos, gestionar turnos y coordinar el servicio en cocina bajo presión.Conocimientos de tecnicas de preparacion y cocinado de pescados y mariscos.Conocimiento de normas de APPCC, seguridad alimentaria y buenas prácticas de higiene en cocina.Aptitudes en trabajo en equipo, comunicación, resolución de problemas y orientación a la excelencia en el servicio.Disponibilidad para trabajar a jornada completa con horarios de turno seguido rotativos, incluyendo fines de semana y festivos.Valorable expeiencia en eventos de más de 100pax, en gastronomía creativa y de producto local.

📌 RESPONSABLE DE COCINA FINES DE SEMANA (España)
🏢 Aylanz Hospitality Group
📍 España