Elaboración y preparación de platos de la carta y menús del restaurante, siguiendo los estándares de calidad del hotel Preparación de mise en place (corte, aliño, cocción previa de ingredientes) antes del servicio Cocinado y emplatado de los platos durante el servicio, cuidando presentación y tiempos Control de calidad de materias primas y productos recibidos Gestión y rotación de stock en cámaras y almacén (sistema FIFO) Cumplimiento estricto de normas de higiene y seguridad alimentaria (APPCC) Mantenimiento del orden y limpieza de su zona de trabajo (partida) Coordinación con el resto del equipo de cocina y con sala para garantizar un servicio fluido Colaboración en la elaboración de escandallos y control de costes/mermas Apoyo en la elaboración de menús especiales (grupos, eventos, banquetes del hotel)
📌 Se Buscan Cociner@S (España)
🏢 Jobtome
📍 España
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