Obrador del sector alimentario especializado en la elaboración de productos de pastelería y masas dulces, en fase de crecimiento y profesionalización de sus procesos productivos, ubicada en Terrassa (Barcelona), dentro de su plan estratégico solicita: Encargado/a de Producción Obrador Alimentación.
Misión del puesto: Garantizarás el correcto funcionamiento del proceso productivo del obrador alimentario, asegurando el cumplimiento de las órdenes de producción con altos niveles de productividad, control de stock y calidad.
La posición tiene un enfoque claramente operativo y resolutivo, orientado a anticipar incidencias, optimizar recursos y liderar al equipo en el día a día de planta.
Funciones principales: Planificar y lanzar las órdenes de producción en función de los niveles de stock y necesidades operativas.
Supervisar y coordinar varias líneas de producción simultáneamente, garantizando productividad y eficiencia.
Controlar el stock de producto terminado e intermedio, coordinando con aprovisionamiento las necesidades de materia prima.
Liderar,



organizar y optimizar el trabajo del equipo de producción (5–10 operarios) en entorno de 2 turnos.
Detectar incidencias operativas, proponer soluciones y participar en la mejora de procesos (ERP, layout, KPIs).
Perfil competente: Formación CFGS o Ingeniería Técnica Industrial Experiencia Mínimo 10 años en procesos productivos no continuos del sector alimentación Experiencia liderando equipos de producción (5–15 operarios) Experiencia en gestión de al menos 2 turnos de producción Conocimientos técnicos Procesos productivos en obrador alimentario.
Gestión de líneas semi-automatizadas y procesos no continuos (dosificación, mezclado, cocción y enfriado).
Control de rendimientos, mermas, tiempos de producción y optimización de líneas.
Planificación de producción contra stock en productos de caducidad corta/media.
Normativa de seguridad alimentaria y trazabilidad (APPCC, IFS, BRC, ISO *), con apoyo de consultora externa.
Compete

📌 Encargado De Obrador (España)
🏢 Jooble, TECNIC CONSULTORES
📍 España