En Fahana Hotels buscamos incorporar a nuestro equipo en Tenerife Sur a una persona para desempeñar funciones de cocinero/a en nuestros apartamentos.
La persona seleccionada será responsable de la preparación y elaboración de platos, seguimiento de recetas y controles de calidad, garantizando la satisfacción de los huéspedes y el cumplimiento de los estándares de higiene y seguridad alimentaria de la cadena.Si los siguientes requisitos del puesto y la experiencia coinciden con sus habilidades, por favor, asegúrese de enviar su solicitud sin demora.Responsabilidades principalesPreparar y elaborar platos según las recetas y especificaciones del establecimiento, asegurando la calidad, presentación y temperatura adecuada de los alimentos.Organizar la producción diaria atendiendo a la previsión de ocupación, coordinando tiempos con el resto de la cocina y los servicios de restauración.Realizar la mise en place, cortes,



pesados y preparaciones previas necesarias para garantizar un servicio fluido y optimizado.Controlar y supervisar el correcto almacenamiento y conservación de materias primas, aplicando rotación FIFO y controlando fechas de caducidad.Mantener las áreas de trabajo limpias y ordenadas, cumpliendo las normas de higiene y seguridad alimentaria (APPCC) y utilizando equipos de protección individual cuando proceda.Registrar consumo de materias primas y comunicar necesidades de aprovisionamiento.Participar en la elaboración de menús, pruebas de platos y propuestas de mejora.Requisitos indispensablesExperiencia previa mínima de 1 año como cocinero/a en hoteles, apartamentos turísticos, restaurantes o establecimientos de restauración colectiva.Formación en hostelería y restauración, cocina profesional o formación profesional equivalente; se valorará formación específica en manipulación de alimentos y APPCC.Conocimientos de técnicas culinarias básicas y preparación de menús para servicios continuos.Capacidad para trabajar en entornos con ritmo alto; disponibilidad par

📌 Cocinero-A (Apartamentos Tenerife Sur) (España)
🏢 Fahana Hospitality Group
📍 España