Buscamos un/a Maître General con capacidad de liderazgo, organización y visión global del servicio, que asuma la coordinación y supervisión de todos nuestros puntos de venta de restauración, garantizando una operativa eficiente, una excelente atención al cliente y unos estándares de calidad homogéneos.
Principales responsabilidades
Coordinación global de los puntos de venta
La persona seleccionada será la máxima responsable de la operativa diaria de sala y servicio, actuando como enlace entre los diferentes equipos y la Dirección de F&B.;
- Supervisar y coordinar la operativa de Restaurante, Bar, Room Service y servicios de desayunos a hoteles con reparto.
- Garantizar el correcto funcionamiento de todos los servicios, anticipándose a las necesidades operativas y resolviendo incidencias.
- Organizar los distintos puntos de venta en función de la ocupación, la demanda y las necesidades del negocio.
- Asegurar una comunicación fluida entre sala, cocina, reparto y el resto de los departamentos implicados.

Gestión y liderazgo de equipos
- Organizar,



coordinar y supervisar al personal de servicio de los diferentes puntos de venta.
- Planificar cuadrantes, turnos, descansos y distribución de los equipos según las necesidades operativas.
- Formar, motivar y desarrollar al personal, fomentando una cultura de excelencia en el servicio.
- Supervisar el cumplimiento de los procedimientos, estándares de imagen y protocolos de atención al cliente.

Control operativo y calidad del servicio
- Garantizar una experiencia de cliente sobresaliente en todos los puntos de venta.
- Supervisar la preparación, apertura, desarrollo y cierre de cada servicio.
- Coordinar la logística, preparación, puntualidad y correcta entrega de los desayunos distribuidos a hoteles.
- Controlar los tiempos de respuesta y los estándares de presentación y entrega del Room Service.
- Gestionar incidencias, reclamaciones y situaciones imprevistas con autonomía y capacidad resolutiva.
- Implantar y supervisar proce

📌 Maître General (Málaga)
🏢 Le Room Service
📍 Málaga