Es precisa incorporar un/a cuiner/a.
Necessari disposar de transport per arribar al centre de treball.Ubicació : LLEIDA - SEGRIÀ - * LLEIDADetall de les funcions del lloc de feina- Cuinar- Control diari de les mercaderies i dels proveïdors, revisant que l'albarà sigui correcte i que els producte entregat compleixi els requisits.
- Proposar elaboracions noves (sempre que aquestes encaixin amb el pressupost)- Conjuntament amb l'administrador/a del centre, contractar les empreses externes al servei (plagues, analítiques, proveïdors d'aliments...)- Conjuntament amb un/a nutricionista, elaborar els menús dels centres i les seves derivacions.
- Fer complir al personal de cuina, els diagrames de fluxos de la cuina central.
- Avisar a manteniment en el cas d'incidències amb la maquinària de la cuina.
- Assistir al centre en cas d'incidència fora de l'horari laboral.
- Realitzar diàriament el control del clor de la cuina.
- Registrar les incidències i aplicar mesures correctores si s'escau.
- Crear els albarans d'expedició de menús de cada dia.




- Planificar les tasques de l'equip de cuina segons la producció i del menú.
- Control de temperatures diàriament.
- Control dels productes envasats i registrar-los amb no de lot.
- Gestionar els residus de la cuina com per exemple els olis usats.
- Realitzar el registre de control de producció conjuntament amb les cuineres.
- Revisar el compliment de tots els plans i aplicar-los.
- Elaborar els quadrants del personal de cuina.
- Altres tasques relacionades amb la cuina central.Experiència 2 anys.
Haver treballat en una cuina per col·lectivitats i ser coneixedor de la normativa sanitària.
Es valorarà positivament haver treballat en una cuina central i la gestió d'equips.Competències / coneixements: Habilitats culinàries, d'organització i planificacióPersona organitzada amb habilitats comunicatives i de treball en equip.Haver treballat en una cuina per col·lectivitats i ser coneixedor de la normativa sanitària.Condicions del lloc de tr

📌 COCINERO/A CONTRATO TEMPORAL (España)
🏢 EDUVIC
📍 España