Ofertas de Encargado a de Cocina en Sabadell Acerca del Puesto Nosotros, nuestro cliente, busca un experimentado Jefe de Cocina y Operaciones para liderar su establecimiento en Barcelona , con la posibilidad de un enfoque híbrido en la gestión y supervisión. Este puesto es vital para asegurar la perfecta armonía entre la excelencia culinaria y la eficiencia operativa. Serás responsable de la creación de conceptos gastronómicos, la gestión del equipo de cocina, el control de costes, y la supervisión de todas las operaciones diarias del restaurante para ofrecer una experiencia excepcional al cliente. Buscamos a un líder con una visión estratégica y una profunda pasión por la hostelería y la innovación en el sector de Alimentos y Restaurantes . Responsabilidades Clave
Desarrollar y ejecutar el concepto gastronómico, incluyendo la creación de menús y la supervisión de la calidad de los platos.
Gestionar y motivar al equipo de cocina, asegurando un alto nivel de rendimiento y profesionalidad.
Supervisar todas las operaciones del restaurante, incluyendo la gestión de inventarios, control de costes y cumplimiento de normativas.
Implementar y mantener los más altos estándares de higiene, seguridad alimentaria y presentación.
Colaborar con el equipo de sala para garantizar una experiencia del cliente impecable y coherente.
Identificar oportunidades de mejora y crecimiento para el negocio, proponiendo nuevas estrategias operativas y culinarias.
Diseñar y ejecutar menús innovadores y estacionales manteniendo la visión culinaria del restaurante en Barcelona .
Controlar los costes de los alimentos y la gestión del inventario, asegurando la rentabilidad y minimizando el desperdicio.
Mantener los más altos estándares de higiene y seguridad alimentaria, cumpliendo con todas las normativas sanitarias.




Colaborar estrechamente con el equipo de marketing para la promoción de platos y eventos especiales.
Gestionar las relaciones con proveedores, asegurando la calidad y frescura de los ingredientes.
Garantizar el cumplimiento de las normativas de higiene y seguridad alimentaria (APPCC).
Facilitar la formación y desarrollo del personal de cocina.
Requisitos
Experiencia mínima de 6 años en puestos de cocina, con al menos 3 años como Jefe/a de Cocina o Sous Chef en restaurantes de prestigio.
Experiencia mínima de 5 años como Jefe de Cocina o Sous Chef senior en restaurantes de alta cocina.
Formación culinaria profesional o equivalente.
Sólida experiencia en gestión de equipos, control de costes y optimización de procesos.
Conocimiento de las últimas tendencias en gastronomía y gestión de restaurantes.
Excelentes habilidades de comunicación, liderazgo y resolución de problemas.
Capacidad para trabajar en un entorno dinámico y a menudo exigente en Cataluña .
Certificado de Manipulador de Alimentos.
Seguro médico.
Plan de desarrollo profesional.
Beneficios
Salario competitivo y paquete de beneficios atractivo.
Oportunidad de tener un impacto significativo en la dirección de un negocio gastronómico en Barcelona .
Entorno de trabajo profesional y cooperativo.
Posibilidades de desarrollo profesional y expansión de responsabilidades.
Formación continua y acceso a eventos del sector de Alimentos y Restaurantes.
Salario competitivo y potencial de bonificaciones basado en el rendimiento.
Seguro médico completo y plan de jubilación.
Programas de desarrollo profesional y oportunidades de crecimiento.
Participación en un proyecto innovador con enfoque en calidad y sostenibilidad.
Posibilidad de participar en eventos gastronómicos y ferias de prestigio.
Oportunidad de trabajar desde cualquier lugar como parte de un equipo totalmente remoto.
Descuentos en establecimientos del grupo.
Seguro médico y otros beneficios sociales.
#J-18808-Ljbffr

📌 Encargado/A De Cocina (Sabadell)
🏢 Restaurantes
📍 Sabadell