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Un restaurante de alta cocina en Barcelona busca un Sumiller / Jefe de Sala excepcional para liderar su equipo de servicio y su prestigiosa bodega. Este rol es vital para garantizar una experiencia gastronómica inolvidable, combinando un servicio impecable con un profundo conocimiento del vino y la gastronomía. El candidato ideal será un experto en vinos, con habilidad para maridar, gestionar inventarios y formar al personal de sala, además de poseer habilidades de liderazgo para supervisar las operaciones diarias del restaurante. Buscamos a alguien que comparta nuestra pasión por la excelencia y el disfrute del cliente.
Gestionar y optimizar la bodega, seleccionando vinos de alta calidad que complementen la oferta gastronómica.
Asesorar a los clientes sobre la elección de vinos, ofreciendo recomendaciones personalizadas y maridajes.
Supervisar las operaciones diarias de la sala, asegurando un servicio atento, profesional y eficiente.
Formar y liderar al equipo de camareros y sumilleres, promoviendo altos estándares de servicio y conocimiento del producto.
Gestionar el inventario de vinos, realizar pedidos y controlar los costes asociados a la bodega.




Mantenerse al día sobre las nuevas tendencias en vinos y gastronomía para enriquecer la oferta del restaurante en Barcelona .
Certificaciones reconocidas en sumillería (ej. WSET, Court of Master Sommeliers) o experiencia equivalente.
Experiencia mínima de 4 años como Sumiller o Jefe de Sala en restaurantes de alta gama.
Profundo conocimiento de vinos de diversas regiones, especialmente de España y Europa.
Excelentes habilidades de comunicación, liderazgo y gestión de equipos.
Capacidad para crear una experiencia de cliente excepcional y resolver incidencias con profesionalidad.
Conocimiento de otras bebidas (destilados, cócteles) y gastronomía complementaria.
Salario competitivo y bonificaciones basadas en el desempeño de la sala.
Acceso a una bodega exclusiva y oportunidades de formación continua en vinos.
Liderar un equipo apasionado y competente en uno de los restaurantes más destacados de Barcelona .
Formar parte de un ambiente de trabajo de alta cocina con un enfoque en la excelencia.
Oportunidades de crecimiento profesional dentro de la compañía.
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📌 Jefe/a de sala / Maitre con idiomas (Barcelona)
🏢 Anima Hotels
📍 Barcelona